PREPARACIÓN

• 1.Con un cuchillo cortar las “tapas de los tomates”.
• 2.Con la ayuda de una cuchara retirar las semillas y el relleno del tomate.
• 3.Licuar todo aquello que retiraste de los tomates y guárdalo cómo “pasta artesanal” de tomate (más adelante la vas a usar)
• 4.Disponer los cuatro tomates en un refractaria o molde para horno.

Para el relleno:

• 1. En una cacerola a fuego medio disponer dos cucharaditas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla rallados o picados.
• 2. Sofreír por dos minutos y agregar la pechuga de pollo en cubos.
• 3. Sellar el pollo con el calor, agregar la Crema sabor a Finas Hierbas Alquería y la “pasta de tomate artesanal”.
• 4. Agregar sal y pimienta al gusto, bajar la temperatura y cocinar por 20 minutos más.
• 5. Rellenar los tomates con la ayuda de una cucharita y cubrir en queso parmesano.
• 6. Llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados por a 20 minutos.
• 7. Servir y disfrutar con unas hojas frescas de espinaca baby.