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Rollitos rellenos de chorizo y hogao con salsa cremosa de cilantro

Rollitos rellenos de chorizo y hogao con salsa cremosa de cilantro

INGREDIENTES

  • 8 tortillas de harina grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tallos de cebolla larga picada finamente
  • 8 tomate chonto picado
  • Cantidad necesaria de comino en polvo
  • Cantidad necesaria de sal y pimienta
  • 8 chorizos
  • 1/3 atado de cilantro fresco
  • 200g de Crema Para Cocinar sabor a Finas Hierbas
  • 3 limones
  • 1/2 taza de tomate cherry en rodajas
  • 1 taza de queso paipa rallado
  • 1 pizca de clavos en polvo

PREPARACIÓN

  • 1. En una olla calentar el aceite y la mantequilla para luego añadir la cebolla y el ajo dejando cocinar por 4 minutos.
  • 2. Añadir el tomate, un poco de sal, comino y tapar a fuego medio – bajo por 4 minutos.
  • 3. En una sartén caliente dorar los chorizos luego retirarlos y trocearlos con cuchillo.
  • 4. Verter la salsa en los chorizos y dejar cocinar 3 minutos más. Corregir con sal pimienta y comino al gusto.

Para el armado:

  • 1. Alistar una refractaria grande embadurnando con poco aceite su superficie interior.
  • 2. Rellenar y enrollar una tortilla con el hogao de chorizo. Luego acomodar en la refractaria y repetir este paso hasta completar el número de preparaciones.
  • 3. Esparcir la Crema para Cocinar de Finas Hierbas Alquería en la parte superior de las tortillas con el queso paipa rallado para llevar al horno durante 10 minutos o hasta dorar.
  • 4. Retirar del horno, espolvorear cilantro, colocar algunos tomates cherry y servir con rodajas de limón.

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