Disfruta estas rebanadas de pollo hechas con salsa de pimientos con un toque especial de nuestra Crema Libre Alquería.
INGREDIENTES
- 2 unidades de pechuga de pollo
- 4 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
- 3 pimentones rojos
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 200 g Crema Libre Alquería
- 4 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de aceite
- 2 unidades de zanahoria
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 1:30 minutos
PREPARACIÓN
- 1.Abrimos la pechuga para adelgazarla, luego sacamos cuatro porciones de esta misma.
- 2.Pelamos y cortamos la zanahoria en bastones. Sal pimentamos el pollo por los dos lados y formamos un rollo con cada porción.
- 3.Introducimos un palillo para que no se desbaraten
- 4.Calentamos una sartén con la mitad del aceite y sellamos los rollitos.
Para la salsa:
- 1.En una sartén ponemos la mitad del aceite y sofreimos el ajo y la cebolla durante 3 minutos.
- 2.Ponemos los pimentones directamente en el fuego o al horno hasta dorarlos bien, los introducimos en una bolsa o recipiente hermético por 5 minutos, lo destapamos y pelamos con las manos.
- 3.Retiramos las semillas y dejamos enfriar.
- 4.Ponemos el pimentón en la licuadora y lo volvemos puré.
- 5.Lo vertemos en la sartén con la cebolla y ajo y añadimos la Crema Libre Alquería.
- 6.Dejamos hervir un par de minutos, ponemos sal y pimienta.
- 7.Reservamos
