Porciones: 4
Tiempo de preparación: 1:30 minutos

PREPARACIÓN

• 1.Abrimos la pechuga para adelgazarla, luego sacamos cuatro porciones de esta misma.
• 2.Pelamos y cortamos la zanahoria en bastones. Sal pimentamos el pollo por los dos lados y formamos un rollo con cada porción.
• 3.Introducimos un palillo para que no se desbaraten
• 4.Calentamos una sartén con la mitad del aceite y sellamos los rollitos.

Para la salsa:

• 1.En una sartén ponemos la mitad del aceite y sofreimos el ajo y la cebolla durante 3 minutos.
• 2.Ponemos los pimentones directamente en el fuego o al horno hasta dorarlos bien, los introducimos en una bolsa o recipiente hermético por 5 minutos, lo destapamos y pelamos con las manos.
• 3.Retiramos las semillas y dejamos enfriar.
• 4.Ponemos el pimentón en la licuadora y lo volvemos puré.
• 5.Lo vertemos en la sartén con la cebolla y ajo y añadimos la Crema Libre Alquería.
• 6.Dejamos hervir un par de minutos, ponemos sal y pimienta.
• 7.Reservamos