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Receta de Ensalada Saludable con Atún

INGREDIENTES

  • 400 g de Crema Libre Alquería
  • sal
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 4 cucharadas de miel de abejas
  • 4 cucharadas de mostaza
  • ½ cebolla roja
  • ¾ taza de aceitunas en rodajas/li>
  • ½ lechuga lisa
  • 1 ½ tazas de tomate cherry
  • 1 pepino grande
  • 2 latas de atun

Porciones: 6-8
Tiempo de receta: 35 minutos

PREPARACIÓN

  • 1.Para este ensalada fácil y saludable, lavamos muy bien los vegetales.
  • 2.Cortamos el pepino y los tomates cherry en cubos pequeños.
  • 3. Escurrimos el atún y lo troceamos con un tenedor.
  • 4.Lavamos la lechuga, la secamos bien y la troceamos con las manos en pedacitos.
  • 5. Cortamos la cebolla roja en rodajitas, la pasamos por agua fría y escurrimos.

Para la salsa:

  • 1.Con la Crema Libre Alquería muy fría, añadimos sal y perejil finamente picado.
  • 2.Batimos hasta que espese y reservamos.
  • 3. Mezclamos la miel de abejas, la mostaza y dividimos esta mezcla en dos.
  • 4. Agregamos una mitad al tomate y la otra mitad al pepino.

Para el armado:

  • 1. En los tarros armamos la ensalada por capas; es decir, la lechuga primero, luego el pepino, el tomate cherry, el atún, la cebolla roja, las aceitunas y dejamos la crema de perejil al final para decorar.
  • 2. Refrigeramos y servimos.

¡A disfrutar de un almuerzo fácil y saludable!