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INGREDIENTES

  • 2 filetes de trucha deshuesados
  • 200 gr de Crema Libre Alquería
  • 100 gr de maní troceado
  • ½ taza de calabacín verde cortado en cubos.
  • ½ taza de calabacín amarillo cortado en cubos
  • ½ taza de cebolla roja cortada en cubos
  • ½ taza de pimentón rojo cortado en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de olivas.
  • Sal y pimienta la gusto
  • 2 cucharadas de Cebollín

PREPARACIÓN

  • 1. En una sartén a fuego medio, agregamos los vegetales y salteamos por 1 minuto.
  • 2. Agregamos sal y pimienta y retiramos del fuego a un tazón.
  • 3. Aparte, salpimentamos la trucha y la llevamos al sartén por el lado de la carne, le damos la vuelta hasta tener un color dorado y la dejamos cocinar por 1 minuto, reservamos por un momento.
  • 4. En la misma sartén agregamos el maní, saltemos por unos segundos y agregamos la Crema Libre Alquería, mezclamos y agregamos sal, pimienta y el cebollín finamente picado.

Para el montaje

  • 1. En un plato agregamos los vegetales previamente salteados, encima el filete de trucha y terminamos con la salsa de maní.

¡Disfruta!

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