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Pollo al estilo Hindú

Porciones: 4
Tiempo de cocción: 1 hora y 35 minutos

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 4 cucharadas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 clavo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 hoja de laurel en polvo
  • Zumo de 1 limón
  • 200 g de Crema Libre Alquería
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tomates chontos picados en cubos pequeños
  • ½ cebolla blanca
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • Sal y pimienta
  • 4 tortillas tradicionales Haz de Oros
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN

    Para la marinada de pollo:

  • 1. Cortamos el filete de pechuga de pollo en cubos medianos.
  • 2. Agregamos en un tazón el pollo en cubos junto al cilantro, el comino, la pimienta negra, el jengibre, el clavo, la canela, el laurel y el zumo de limón. Revolvemos bien y dejamos marinar en la nevera por 1 hora.
  • Para la sala:

  • 1. En una sartén agregamos el aceite con el ajo y la cebolla y dejamos cocinar por 2 minutos.
  • 2. Agregamos el tomate y dejamos cocinar por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • 3. Agregamos el azúcar, la Crema Libre Alquería, la sal, la pimienta y mezclamos muy bien.
  • 4. Agregamos el pollo marinado en la salsa cremosa y cocinamos a fuego bajo por 30 minutos con tapa.
  • 5. Mientras tanto tostamos las tortillas Haz de Oros en una sartén y reservamos.
  • 2. Una vez listo el pollo, servimos inmediatamente acompañado de las tortillas.

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