Sorprende a tu familia para las fiestas con esta rica receta. Prepara este delicioso lomo de cerdo relleno y vuélvete un experto de la cocina, es fácil y rápido.
INGREDIENTES
- 1 unidad de Cabuya
- 1500 gramos de Lomo de cerdo
- 300 gramos de Espinaca
- 200 gramos de Crema Libre Alqueria
- 1 atado de Albahaca
- 100 gramos de Nueces de tu elección
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 2 cucharaditas de Perejil finamente picado
- 200 gramos de Tomate cherry
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 2 dientes de Ajo finamente picado
- 1 cucharada de Aceite de olivas
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 1:45
PREPARACIÓN
- 1.En una sartén agregamos las espinacas, el aceite, un poco de mantequilla y lo salteamos con el ajo
- 2.Agregamos sal y pimienta y reservamos.
Para el lomo:
- 1.Con ayuda de una tabla y un cuchillo abrimos el lomo, sal pimentamos y agregamos las espinacas salteadas, las nueces y cerramos el lomo con ayuda de la cabuya.
- 2.En una sartén agregamos aceite y sellamos el lomo por todos lados hasta tener un color dorado
- 3.Llevamos al horno a 180º C por 40 minutos, reservamos
Para la salsa:
- 1.En una olla vertimos la mantequilla y la cebolla por 1 minuto, agregamos el perejil y la albahaca picados, salteamos por 1 minuto.
- 2.Añadimos la Crema Libre Alquería y mezclamos en la licuadora hasta tener una mezcla homogénea
- 3.Devolvemos la Crema Libre Alquería a la sarten y sal-pimentamos
- 4.Aparte salteamos los tomates con sal y la pimienta
Para el armado:
- 1.Cortamos en rodajas el lomo y vertemos la salsa , acompañamos con tomates salteados
- 2.Servimos inmediatamente y decoramos con perejil.
