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Galletas con crema de chocolate y Crema Libre Alquería

Galletas con crema de chocolate y Crema Libre Alquería

INGREDIENTES 4 a 6 PORCIONES

  • 200 g de Crema Libre Alquería
  • 1 paquete de galletas con chips de chocolate (con empaque plástico si es posible)
  • 100 g de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 60 g de chocolate oscuro (1)
  • 2 cucharadas de cocoa
  • Para la salsa:
  • 200 g de Crema Libre Alquería
  • 3 cucharadas de miel de abejas
  • 300 g de chocolate oscuro (2)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Opcional: Arroz inflado o grajeas de chocolate
  • PREPARACIÓN

    • 1. En un recipiente profundo, añadir la Crema Libre Alquería, la leche condensada y la esencia de vainilla. Con ayuda de una batidora mezclamos hasta un punto medio. *Derretimos 60 gramos de chocolate oscuro (1), dejarlo 40 segundos en el microondas.
      2. Dividimos la primera mezcla en dos, y a una de estas agregamos el chocolate derretido, la cocoa y batimos para mezclar bien.
      3. Con las galletas destapadas, pero dentro del empaque plástico de base, vertemos la mezcla de chocolate y la de vainilla intercaladas y de forma irregular. Con las manos movemos y golpeamos un poco y con cuidado el molde para que las mezclas bajen hasta el fondo del empaque. Cubrimos con papel plástico y congelamos 4 horas.
    • Para la salsa:
      Alistamos los 60 gramos de chocolate oscuro en un recipiente grande. En una olla pequeña vertemos la Crema Libre Alquería (2) y la miel, dejamos a fuego medio hasta que hierva. Entonces retiramos del fuego y vertemos sobre el chocolate oscuro (2) dejándolo por 30 segundos. Mezclamos bien, añadimos la mantequilla y terminamos de mezclar hasta que esté homogéneo.