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Filete de pescado blanco con crema griega y finas hierbas

Filete de pescado blanco con crema griega y finas hierbas

INGREDIENTES

  • 200g de Crema para Cocinar de Finas Hierbas Alquería
  • 2 limones
  • 4 cucharadas de perejil liso
  • 2 cucharadas de menta fresca
  • 1 unidad grande de pepino cohombro
  • Cantidad necesaria de sal
  • 2 unidades de 150g de filete de pescado blanco
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 4 panes arabes
  • 1 aguacate pequeño
  • 3 hojas de lechuga crespa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • 1. Troceamos la pimienta.
  • 2. En los filetes colocamos un poco de sal y en la cara más plana ponemos una capa de pimienta.
  • 3. Reservar en la nevera. Luego para colocar la Crema para Cocinar de Finas Hierbas Alquería tibiamos previamente.

Para la ensaladilla:

  • 1. Cortar el pepino en cubos con la cascara. Solo se desechan las pepas.
  • 2. Trocear a cuchillo la menta y el perejil. Mezclar con el pepino, el zumo de limón y la sal.
  • 3. Pelar y cortar el aguacate en tajadas de ½ cm y agregar sal con gotas de limón.
  • 4. Lavar y secar la lechuga para cortar en julianas.
  • 5. En una sartén caliente dorar los panes árabes por los dos lados.

Para el armado:
Cocinar el pescado en un sartén por los dos lados, retirar y armar el plato.

  • 1. Poner en cada plato un pan, una capa pequeña de lechuga, una capa de ensaladilla, el pescado un poco troceado y luego bañar con la Crema para Cocinar de Finas Hierbas Alquería.
  • 2. Terminar con una rodaja de aguacate.

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