1.En un tazón pequeño con agua, agregamos la gelatina sin sabor, mezclamos muy bien y dejamos de lado.
2. Le sacamos el relleno a las galletas (la crema blanca) y la mezclamos con el queso crema.
3. Aparte en un tazón grande, batimos la Crema Libre Alquería hasta formar picos suaves.
4.En otro tazón, con ayuda de una espatula suavizamos el queso crema y el relleno de las galletas. Agregamos por partes la Crema Libre Alquería previamente batida al queso crema y con movimientos envolventes, mezclamos.
5. Repetimos el proceso con el resto de la crema, hasta tener una mezcla homogénea.
6. Ponemos la gelatina sin sabor en el microondas o a derretir en baño maria por 10 segundos, hasta que quede líquida.
7. Agregamos inmediatamente la gelatina a la mezcla de queso crema y Crema Libre Alquería, mezclando constantemente.
Para el armado:
1. Derretimos la mantequilla.
2. Trituramos las galletas negras y las mezclamos con la mantequilla.Las agregamos en el fondo de un molde y las presionamos levemente para asegurarnos que quede firme.
3. Agregamos la mezcla de Crema Libre Alquería y queso crema.
4. Dejamos en refrigeración por 4 horas, hasta que se haya compactado la crema.
5. Sacamos y decoramos con el resto de las galletas.
