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Cazuela de pollo en salsa chorreada

Cazuela de pollo en salsa chorreada

INGREDIENTES

  • 200g de Crema Libre Alquería
  • 400g de Pechuga de pollo
  • 1 tallo de Cebolla larga
  • 1 taza de Queso paipa
  • 2 tomates chontos
  • 1 pizca de comino
  • 1 rama de cilantro
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

  • 1.En una olla vertemos el aceite y la mantequilla. Al fundirse ponemos la cebolla larga y el ajo finamente picados, tapamos y dejamos cocinar 2 minutos.
  • 2. Agregamos el tomate chonto picado finamente, un poco de sal y comino. Tapamos nuevamente durante 10 minutos.
  • 3. Vertemos la pechuga de pollo completa, añadimos 1 taza de agua y tapamos la olla. Dejamos cocinar a fuego medio bajo durante 20 minutos.
  • 4. Destapamos, retiramos la pechuga, sobre una tabla la desmechamos y la volvemos a poner dentro de la salsa (la cual dejamos reduciendo destapada mientras desmechábamos el pollo).
    Para la salsa:

  • 1.Vertemos la Crema Libre en la olla, corregimos la sal y el comino.
  • 2.Cubrimos con una capa del queso paipa rallado y llevamos al horno a gratinar a 180ºC durante 4 minutos o hasta que dore.
    Para el armado:

  • 1.Retiramos del horno, espolvoreamos con el cilantro picado grueso y servimos. Puedes acompañarlo de arroz con arvejas o puré de papa.

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