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Arroz con Crema Libre Alquería y chatas de res

¿Necesitas una receta rápida y deliciosa? Es hora de cocinar algo diferente y sorprender a tu familia con una receta que les encantará. Prepara Arroz con Crema Libre Alquería y Chatas de Res, una combinación fácil y rápida que te sacará de apuros.

Arroz con Crema Libre Alquería y chatas de res

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz
  • 50g de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla puerro
  • 6 cucharadas de perejil liso
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 200g de Crema Libre Alquería
  • 4 porciones de chatas de res
  • 20 ml de aceite vegetal
  • Pesto
  • 100g de tomate seco encurtido
  • 100ml de aceite de oliva
  • 50g de queso parmesano
  • 1 atado de albahaca fresca
  • 30g de nueces

PREPARACIÓN

  • 1. Picamos finamente el ajo, la cebolla blanca y la cebolla puerro. El perejil lo cortamos grueso y reservamos.
  • 2. En un caldero preparamos el arroz blanco con el ajo y las cebollas. Al secar y estar listo añadimos la Crema Libre Alquería, el parmesano, el perejil liso, mezclamos muy bien con un tenedor y reservamos.
    Para el pesto:

  • 1. En una olla pequeña ponemos agua a hervir. Cuando hierva, ponemos los tomates y dejamos hidratar 4 minutos. Retiramos, picamos finamente y vertemos en un recipiente.
  • 2. En un mortero ponemos sal y las hojas de albahaca. Molemos bien hasta formar una pasta y añadimos al recipiente del tomate.
  • 3. Añadimos el aceite de oliva, el queso parmesano, las nueces molidas, corregimos la sal y reservamos.
  • 4. Dentro de una refractaria ponemos los cortes de carne, untamos muy bien con el pesto y reservamos en refrigeración.
    Para el armado:

  • 1. Calentamos a fuego alto una parrilla o un sartén. Al humear ponemos el aceite y dejamos calentar muy bien. Tomamos las carnes, retiramos un poco el pesto y cocinamos según el término deseado.
  • 2. Servimos en un plato el arroz, la carne y bañamos con un poco más del pesto.

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