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Albóndigas de res y cerdo en crema de hierbas

Albóndigas de res y cerdo en crema de hierbas

INGREDIENTES

  • 400g de Crema Libre Alquería
  • 150g de Carne de res
  • 150g de Carne de cerdo
  • 1/2 cucharada de Orégano seco
  • 4 hojas de Albahaca
  • 1/2 cucharada de Tomillo seco
  • 400g de Puré de papas (previamente cocinado para acompañar)
  • 2 dientes de Ajo
  • 1/4 de Cebolla cabezona
  • Cantidad necesaria de sal
  • 1 cucharada de Miga de pan
  • 1 Huevo

PREPARACIÓN

  • 1.En un recipiente mezclamos las carnes molidas de cerdo y de res, el ajo y la cebolla (picados muy finos), la miga de pan y el huevo.
  • 2. Amasamos bien y sazonamos con sal y pimienta. Formamos las bolitas del mismo tamaño y refrigeramos por 20 minutos.
  • 3. En una sartén ponemos un poco de aceite a fuego medio bajo, ponemos las albóndigas a dorar por todos los lados, las retiramos y reservamos.
    Para la salsa:

  • 1.En la misma sartén ponemos la Crema Libre, sazonamos con orégano, albahaca tomillo, sal, vertemos las albóndigas, tapamos la sartén y cocinamos por 4 minutos. Corregimos la sal y listo.
    Para el armado:

  • 1.Calentamos el puré de papa, ponemos la porción en la mitad del plato, esparcimos un poco el puré desde el centro formando una hendidura y ponemos las albóndigas con salsa caliente.

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